鯖姿寿司 by いづう

旨いと聞いていたので、旨い鯖寿司とはどんなものぞや？と思い切って祇園本店にて購入。
「思い切って」というのはそのお値段、何と4,410円。

開ける前からそのズッシリとした重みを感じとっていたが、
開けて昆布を外してみると鯖自体のボリュームが凄い。
上に乗っかっているという感じではなく、ご飯を包み込むかのような惜しげのない使われ方。

鯖寿司自体そんなに食った回数も多く無いので頭の中での比較の対象が〆鯖だったりもするが、
確かにこの鯖は肉の身の旨味が強かったし、脂の乗りも申し分無い。
一気に口にしてしまうのに怯んでしまうくらいの肉の厚みもあって、確かにこれはかなり旨いと思った。
酢があんまり好きでないので、〆鯖程強い風味がついていないのも自分の好みに合うな。
（〆鯖も買ってきたり外で食うよりも、ちゃんと作ってみたらもっと旨そうな気もしているが）

まわりの昆布も酒のつまみには最高で、味的にはかなり満足出来た一品。
値段が値段なのでコストパフォーマンスの判断には迷いもするし、
そもそもまた買えるかとなると微妙なところではあるが、興味があれば一度食ってみる価値はあるのでは。
また買うかはわからないが、一度食ってみた価値はあったと思う。